Râu mực giòn sần sật chiên cùng sa tế cay cay tạo thành món ăn lạ miệng, rất đáng để thử.

 

 

Nguyên liệu gồm có:

- 400 g râu mực (mực lá, mực mai loại to)

- 1 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng nhỏ dầu hào

- 1 muỗng nhỏ sa tế

- 1 muỗng nhỏ đường.

- Tiêu bột.

Cách chế biến:

- Râu mực làm sạch, để ráo.

- Cho chút dầu vào chảo, cho râu mực vào, đậy vung, bật to lửa chiên qua.

- Gắp mực ra bát, trút bỏ mỡ thừa trong chảo.

- Pha 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ dầu hào, 1 muỗng nhỏ sa tế, 1 muỗng nhỏ đường, chút tiêu bột, chút nước lọc. Khuấy tan hỗn hợp, nấu sôi rồi cho mực vào, đảo đều để sốt bám đều vào mực.

- Khi sốt cạn, keo lại thì tắt lửa, thái miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa.

Theo Bùi Thu Hằng/Ngoisao.net

Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)